Suspenden equipo de planta procesadora de pollo en El Marqués por emisiones de malos olores

Querétaro, Querétaro, 7 de septiembre de 2026.- Derivado de diversas denuncias ciudadanas que alertaban sobre la presencia de olores fétidos y sumamente fuertes en el municipio de El Marqués, la Procuraduría Estatal de Protección al Medio Ambiente y Desarrollo Urbano (PEPMADU) realizó una inspección y ordenó la suspensión de operaciones de un equipo clave en una planta procesadora de subproductos de pollo, afirmó el titular de la dependencia estatal, José Luis Peña Río.

Detalló que tras ubicar la fuente de las emisiones, se constató que la empresa, dedicada al procesamiento de plumas y vísceras, cuenta con las autorizaciones correspondientes para operar, sin embargo, se detectó una falla mecánica en un aparato cocedor, lo que impedía su correcto funcionamiento y generaba la dispersión de los malos olores en la zona.

"Pese a tener las autorizaciones correspondientes, tenían fallas con un aparato cocedor y, al no estar trabajando bien, estaba generando olores que pueden afectar a la ciudadanía. Lo que nos pide el gobernador es atender las denuncias ciudadanas".

Explicó que como medida inmediata para mitigar la molestia de los vecinos, la autoridad ambiental ordenó suspender todos los trabajos relacionados con el equipo averiado, así como frenar la recepción de más materia prima (residuos de pollo) que pudiera incrementar las afectaciones.

Aseguró que para no detener por completo su cadena de suministro ni acumular desechos orgánicos en la planta local, la empresa tomó la determinación de desviar y enviar sus cargamentos de residuos hacia instalaciones de otros estados de la República mientras se realizan las reparaciones pertinentes.

Aclaró que, si bien el olor resulta sumamente desagradable debido a la naturaleza de los insumos (plumas y vísceras), este no representa un riesgo directo o daño a la salud de la población, aunque suele asociarse erróneamente con síntomas de enfermedad.

“La PEPMADU mantiene abierto un procedimiento administrativo en contra de la compañía. Se ha establecido un plazo de 10 días hábiles para que los directivos den de alta formalmente el aparato cocedor y acrediten, mediante pruebas técnicas, que funciona en óptimas condiciones para evitar nuevas emisiones odoríferas”.

Finalmente, destacó la buena disposición de los representantes de la empresa, a la que calificó como "cumplidora" en el histórico de sus permisos. 

No obstante, advirtió que, de no solventarse la falla en el tiempo establecido, se procederá a la aplicación de las sanciones económicas y operativas contempladas en el Código Ambiental del Estado de Querétaro.