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MensajearSalinas, California, a 9 de agosto de 2026.- Una alerta sanitaria en Estados Unidos llevó a Taylor Farms a retirar voluntariamente del mercado más de una docena de alimentos preparados que contienen chile jalapeño, entre ellos salsas y guacamole, ante el riesgo de una posible contaminación con salmonela.
La empresa informó que los productos retirados fueron elaborados con jalapeños relacionados con un retiro previo realizado por Coast Citrus Distributors, compañía que recibió el producto de un agricultor ubicado en Sinaloa, México.
Como medida preventiva, Taylor Farms señaló que dejó de abastecerse de esos chiles y comenzó a buscar proveedores alternativos. La compañía también indicó que, hasta el momento, no tiene conocimiento de personas enfermas vinculadas directamente con los alimentos incluidos en su retiro.
La decisión ocurre mientras autoridades sanitarias estadounidenses investigan un brote de salmonela asociado con jalapeños importados desde México. De acuerdo con los datos disponibles a principios de esta semana, el brote había afectado a 345 personas en 27 estados y provocado 36 hospitalizaciones.
Entre las empresas que recibieron los chiles señalados se encuentran las cadenas de restaurantes Chipotle Mexican Grill y QDOBA, que suspendieron su utilización como medida preventiva. Por su parte, Coast Citrus retiró el producto que aún permanecía en circulación y notificó a sus clientes.
La salmonelosis puede ocasionar síntomas como diarrea, fiebre y cólicos abdominales. Aunque muchas personas se recuperan sin complicaciones, la infección puede representar un mayor riesgo para niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
El retiro de los productos se suma a un escenario de mayor vigilancia sobre la seguridad de los alimentos en la industria restaurantera estadounidense, luego de otros episodios recientes relacionados con enfermedades transmitidas por alimentos, entre ellos un brote de ciclosporiasis asociado con lechuga iceberg servida en establecimientos de Taco Bell.
