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MensajearMorelia, Michoacán, 27 de marzo de 2023:-La temporada de cuaresma ha empezado y muchas actividades tanto de consumo y de servicio son necesarias supervisarlas y controlarlas a través del Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS).
Por ello, el Doctor, Hebert Flores Leal, Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), en entrevista exclusiva para Noventa Grados menciona recomendaciones para prevenir enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones en la salud, las cuales de agravarse pueden terminar en la muerte.
El doctor mencionó que el organismo realiza actividades de supervisión de Cuaresma, en las cuales toma muestras de alimentos, albercas y playas dentro de los aspectos sanitarios.
Sobre los alimentos describió que han realizado 200 muestreos en dichos productos, en particular de pescados crudos, también han supervisado restaurantes que venden el mencionado producto; asimismo toman muestra del hielo y agua con los cuales conservan los pescados. De igual manera comentó que se realizan verificaciones sanitarias sobre los productos para que los traslados no vayan a propiciar descomposición de los mismos, esto con el objetivo de prevenir alguna intoxicación alimenticia.
Es importante señalar algunos datos a considerar, los cuales indican malestar en el producto: el pescado no debe tener el color de ojos diferente al color cristalino, al tocar su piel no debe quedarse hundida, la escama no debe desprenderse fácilmente, y el olor debe ser tenue, suave, no intenso ni fétido.
Así los riegos de consumo de productos en descomposición pueden ocasionar Intoxicaciones alimenticias, desencadenar vómitos intensos, diarreas intensas, y deshidratación; incluso en los grupo vulnerables como niños y adultos mayores sino se atiende a tiempo podría causar cuadros graves, y los llevaría la muerte.
Se recomienda consumir productos seguros que tengan baja probabilidad de tener un problema sanitario, y la población debe tener cuidado con los procesos de congelación.
“Estos protegen a los productos alimenticios, y si un producto del mar se descongela no es recomendable volverlo a congelar, al contrario, prepararlo y consumirlo inmediatamente”.
En caso de enfermarse por el consumo de los alimentos descompuestos no deben automedicarse, pues de hacerlo sólo propiciaría agudizar el cuadro de la enfermedad, al contrario deben acudir al centro de salud más cercano, para una evaluación integral y deben e hidratarse muy bien.
En caso de saber el lugar donde hizo daño el alimento, Dr, Hebrt recomienda denunciar el caso al correo electrónico, denunciascoeprismichoacan@gmail.com, o en redes sociales Coepris Michoacán, también pueden utilizar página de la Secretaría de Salud o visitar la página web www.coepris.com
El especialista aseguró que las consecuencias de un lugar de venta de producto descompuesto van desde multas, suspensión y si el rego sanitario es mayor proceden a clausurar el lugar.
