Declaran a las tlayudas y al quesillo como “bienes gastronómicos patrimoniales” de Oaxaca

Oaxaca, 14 de diciembre de 2023.- Los diputados de la 65 Legislatura del Congreso local, aprobaron la declaratoria de la tlayuda y el quesillo como “bienes gastronómicos patrimoniales”.

De acuerdo con el legislador Sesul Bolaños, la distinción se debe a la relevancia gastronómica de ambos platillos.

Sesul Bolaños dijo que la tlayuda ha sido reconocida en concursos a nivel internacional y es considerada como en emblema oaxaqueño, por lo que, según dijo, con estas declaraciones se busca que Oaxaca pueda ser galardonada a nivel internacional.

Agregó, además, que el quesillo, pese a que es originario del estado, se elabora también en otros estados como Chiapas y Puebla, incluso aún más que en Oaxaca, por lo que con la declaración se busca protegerlo como parte del patrimonio gastronómico de Oaxaca.