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MensajearMorelia, Mich; 21 de enero de 2020.- El apio es un vegetal con muchas propiedades para la salud, se destaca por su sabor neutro, aromático y exótico.
Es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas en la cual se encuentran grandiosos vegetales como la zanahoria, el hinojo, el perejil, el eneldo o el comino y se destaca por sus usos culinarios en los que se utiliza como ingrediente para ensaladas, los clásicos crudités y es una maravilla como base para cocinar diferentes sopas invernales, populares para reforzar el sistema inmunológico.
Sus beneficios son:
El apio es un vegetal con un excepcional contenido en agua, el 95% de su composición es agua. Debido a esto se destaca por su bajo aporte calórico 100 gramos contienen menos de 20 calorías.
Aunque no es un vegetal que aporte un relevante contenido en macronutrientes, brinda de manera específica un buen contenido en vitaminas A, C y K. Y en cantidades menores contiene aporte en minerales como son el potasio, magnesio, calcio y hierro.
Una de las grandes cualidades del apio es que contiene un aceite esencial rico en sustancias como el cimol, selineno y limoneno, que lo llenan de beneficios curativos.
El apio es un vegetal con un valioso poder antioxidante y otros compuestos vegetales saludables, como son los fitonutrientes y los flavonoides que combaten enfermedades degenerativas e inflamatorias.
Una de las grandes peculiaridades nutricionales del apio se encuentra en su alto contenido en electrolitos, son químicos que se encuentran en el agua del vegetal los cuales resultan indispensables para cumplir con las funciones corporales, mantienen los niveles de hidratación, regulan la presión arterial y son un buen aliado para el funcionamiento de los músculos y nervios.
