Detecta Profeco tilapia china con hasta 40 por ciento de agua

Ciudad de México 22 de febrero de 2022.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomendó el consumo de pescado mexicano, ya que como parte de sus verificaciones ha detectado tilapia de origen chino  en la que hasta un 40% de su contenido es agua.

Así lo informó el titular de la Profeco, Ricardo Sheffield Padilla, quién puntualizó que durante un recorrido de vigilancia de precios y calibración de básculas en la Nueva Viga, se encontró que si bien la tilapia china es más económica, contiene menos alimento.

Ricardo Sheffield explicó que ese exceso de agua,al que se le denomina “glaseado”, es una forma de engañar al consumidor, pues mientras cree que se está ahorrando un 20 o hasta un 30% con la tilapia china, en realidad está perdiendo un 10 o 20% por el producto que no obtiene, pues contiene agua congelada en exceso.

Aunque la tilapia china puede parecer más económica, finalmente resulta de mayor calidad la tilapia nacional, por lo que el titular de la Profeco recomendó su consumo durante la temporada de cuaresma. Recordó que el barrilete y la corvina son las especies más económicas durante esta época del año.