Superbacteria contamina alrededor del 40% de la carne comercializada en España, según estudio

Santiago de Compostela, España, 16 de abril del 2023.- Según un estudio de la Universidad de Santiago de Compostela-Lugo, una bacteria que causa graves infecciones en el ser humano y que es resistente a los antibióticos fue encontrada en al menos 40% de las muestras de carne de los supermercados españoles.

Dentro del estudio, se analizaron 100 productos cárnicos elegidos al azar de las superficies de venta de los supermercados, elaborados con pollo, pavo, ternera y cerdo.

Dicha investigación fue presentada en el Congreso Europeo de Microbiología Clínica y Enfermedades Infecciosas, en días pasados, la cual, inició en el 2020 y analizó la presencia de la cantidad de bacterias potencialmente peligrosas, como la “Klebsiella pneumoniae” y la “Escherichia coli”, que pueden causar sepsis o infecciones en el tracto urinario.

Los resultados, que también evaluaron la capacidad de resistencia de las bacterias halladas a los medicamentos, mostraron que el 40% (es decir, 40 de los 100 productos analizados) "contenían 'E. coli' multirresistente".

De los productos contaminados, la gran mayoría estaba elaborado con pavo y pollo, y en menor medida con res y cerdo.

Cabe destacar que el muestreo se realizó en cadenas de supermercados presentes en todo el territorio nacional español.