La FDA autoriza a Upside a producir carne cultivada en laboratorio, en EU

California, Estados Unidos, 18 de noviembre de 2022.- La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) otorgó una autorización a la empresa californiana Upside Foods, para producir carne elaborada en laboratorios; aunque aun espera luz verde, para poder comercializarla.

La directora  general de compañía, Uma Valeti, dijo en un comunicado, que "Upside comienza en un mundo lleno de escépticos, y hoy hemos vuelto a hacer historia como la primera compañía en recibir una carta sin cuestionamientos de la FDA para carne cultivada en laboratorio".

Agregó que “este hito marca un gran paso hacia una nueva era en producción de carne, estoy emocionada de que los consumidores de Estados Unidos, pronto tengan la oportunidad de comer carne deliciosa cultivada directamente a partir de células animales".

No obstante; en la práctica, “Upside Foods” todavía deberá enfrentarse a varios obstáculos; incluidas las inspecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, antes de poder poner a la venta sus productos.

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