Estarán más preparados los productores de hielo, para evitar la escasez en Querétaro: Lorena Muñoz

Santiago de Querétaro, Querétaro, a 30 de abril de 2025.- Normalmente no hay escasez de hielo por temas de agua o de producción, sino por un tema de logística por lo que este año estarán más preparados, aseguró Lorena Muñoz Altamira, presidenta de la Cámara de Comercio en Querétaro.

“El comercio ha ido cambiando y evolucionando en términos de no sólo actualizarnos en tecnología, sino que los patrones de consumo por parte de la ciudadanía son diferentes, entonces ¿qué tenemos que hacer como comercio establecido y como restaurantes?, prever estos patrones de consumo, estos cambios, incrementar nuestros pedidos”.

Ricardo Brieño Ávila, vicepresidente de industria restaurantera de la Cámara de Comercio, consideró que se debe garantizar la capacidad de producción de hielo para poder abastecer a las tiendas de conveniencia y no restringir su compra como el año pasado. 

“A lo mejor los restaurantes y hoteles están surtidos, pero la tienda de conveniencia tendría mayor capacidad de venta, siempre y cuando haya mayor capacidad de entrega y sobre todo de fabricación por parte de los productores”.

Adelantó que la época de calor se registrará con mayor intensidad dentro de tres o cuatro semanas, sin embargo, este año no ha hecho tanto calor o calor como el año pasado.

“Siempre va a haber más escasez porque hay más demanda en todos los restaurantes, en toda la ciudad y en todo el estado”.

Destacó que, los restaurantes y hoteles llegan a estar justos en producción, pero salen con la entrega por lo que si hay una oportunidad de vender más comercialmente.

“Es una súper temporada para los fabricantes de hielo porque incluso en las tiendas de conveniencia, el año pasado, tuvieron la restricción de venta al público, es decir, si tú llegabas por 10 bolsas no te las vendían, entonces al fin y al cabo hoy es una oportunidad para vender más”.