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MensajearMorelia, Michoacán; 4 de enero de 2022.- Los precios de la materia prima que usamos diariamente en nuestro oficio han incrementado mucho este último año y eso afecta a todo el negocio, dijo Miguel Rivas, panadero de la ciudad de Morelia.
En entrevista, el panadero indicó que los productos en los que más se han notado el incremento de precios son la manteca, que de costar hace cinco años 260 pesos los 24 kilos pasó a más de mil pesos ahora, así como el bulto de harina que costaba hace poco menos de un año 360 pesos, ahora se compra por 650 pesos; y la barra de mantequilla subió de 27 a 37 pesos. Agregó que solamente el azúcar se ha mantenido al margen de la alza de precios, quedando en 830 el bulto.
"Ésto va en declive. Muchos amigos panaderos han cerrado sus negocios porque no los pueden sostener y se han ido al " norte" por la misma razón de que ven mejor oportunidades allá", expresó Miguel Rivas.
Hizo además un llamado a las autoridades correspondientes: " Los panaderos quisiéramos que las autoridades tuvieran un poco más de responsabilidad en frenar los precios. ¿A qué nos vamos a dedicar si es lo que sabemos hacer?".
Señaló que por la temporada de Reyes hacen Rosca de Reyes, misma que se vende poco menos año con año, y con la que se apoyan un poco para salir de las deudas, por representar un pequeño ingreso extra en el negocio.
Invitó a la ciudadanía para que los apoyen y se animen a consumir un poco de pan y la Rosca de Reyes, que siempre se encuentra a precios accesibles para toda la gente.
