En puerta el Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional

Morelia, Mich., a 18 de agosto de 2015.-  Del 21 al 23 de agosto se realizará el Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional inspirado por el Encuentro Estatal de Cocineras Tradicionales que se ha realizado en 13 ocasiones en tan sólo 11 años.

Con una inversión federal de 15 millones de pesos se apoyará el evento que busca atraer turistas nacionales e internacionales por la calidad de los alimentos, fruto de una herencia ancestral que da cuenta de las costumbres, los rituales y la riqueza cultural que los acompaña.

De acuerdo a Jaime Márquez Diez Canedo, asesor Cultural de la Secretaría de Turismo federal y a la subsecretaria de Promoción de Sectur estatal, Leticia Gálvez García, el evento es un escaparate que permitirá a los visitantes degustar más de 300 platillos elaborados con ingredientes de cada localidad, que transformados por las manos expertas de las mujeres de las diversas regiones de la geografía nacional, harán las delicias de los paladares más exigentes.

Los asistentes entrarán libremente al Multicentro Las Américas de 10 de la mañana a seis de la tarde.

Gálvez García hizo hincapié en que los encuentros fueron la base para inscribir ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), con el expediente denominado “La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva, el Paradigma Michoacán”.

Durante el Encuentro se realizará la quinta Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Mexicana, Patrimonio de la Humanidad Organizada por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana que vigila lo concerniente a la permanencia en la UNESCO.

Márquez Diez Canedo refirió que además de la muestra gastronómica, estarán presentes conferencias y talleres impartidos por chefs investigadores del ámbito en México, exposición y venta de libros y artesanías y actividades para niños.

Habrá 39 stands con cocineras y cocineros de 25 estados, se esperan 50 mil visitantes, la expectativas es reunir 7.5 millones de pesos en ganancias y la capacidad instalada es de 800 comensales.

Además habrá venta de destilados, venta de pan y dulces tradicionales, y habrá un ciclo de películas, muestra fotográfica (en la Cerrada San Agustín) y un escenario para presentaciones culturales.