Alerta en Uruapan, Michoacán, ante venta de hígado de dudosa procedencia

Uruapan, Mich., a 24 de julio de 2015.- Autoridades del municipio de Uruapan, Michoacán, están en alerta ante la venta de hígado en varias carnicerías del lugar, ya que se desconoce la procedencia de éste.

En el año 2014, una familia resultó intoxicada por el consumo de dicho alimento, por lo que la autoridad tomó cartas en el asunto prohibiendo la distribución del órgano animal.

Sin embargo, han sido detectadas varias carnicerías que ofrecen hígado, desconociéndose su procedencia.

Abel García Ruiz, administrador del rastro municipal, manifestó que desde que la autoridad dio la orden, ni un solo hígado ha salido del lugar a su cargo.
 

Sin embargo, señaló que a la fecha no se ha instalado un laboratorio en el rastro que permita identificar cualquier patología en la carne, por lo que hasta que no haya el equipo adecuado, se mantendrá la veda del hígado.

Asimismo, hizo un exhorto a la población a no consumir el alimento, ya que al no saberse su procedencia, podrían verse expuestos a una intoxicación.