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Oscar Suárez Martínez
Este miércoles, en el patio del edificio central de la Secretaría de Salud se llevó a cabo la Primera Muestra Gastronómica del Programa 5 Pasos por tu Salud, con la finalidad de poner en práctica el tercer paso de este esquema, que es “Come verduras y frutas”.
En un breve mensaje, el subdirector de los Servicios de Salud Manuel Ernesto Murillo, dijo que se está buscando la manera de innovar en el estilo de vida actual poniendo en práctica el programa 5 Pasos por tu Salud y felicitó al personal por poner el ejemplo con este tipo de actividades, mismas que, aseguró, fortalecen el ámbito social.
Los alimentos que se presentaron en la muestra, fueron gazpacho, ceviche de atún, nopalitos a la mexicana, pasta con nopalitos, calabacitas con elote, col al chipotle, chorizo con vegetales, guacamole, gelatina de zanahoria, coctel de frutas y una variedad de ensaladas de ingredientes como brócoli, surimi y zanahoria rallada.
Este tipo de alimentos nos provee una gran cantidad de fibra y agua, que son importantes auxiliares para la digestión, además de vitaminas y minerales que nos ayudan a fortalecer el sistema inmune y evitar enfermedades respiratorias.
La meta para este año es ingerir cuatro porciones o piezas de vegetales y tres de fruta, y la estrategia consiste en elaborar platillos con verduras o frutas de bajo aporte calórico y rico en micronutrientes.
