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Morelia, Mich., 18 de abril del 2014.- El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Michoacán, a través de la dirección de Asistencia a Familias en Estado Vulnerable y Enlace Municipal (AFEVEM), hace la promoción de menús saludables y difunde el Plato del Bien Comer entre la población infantil de los distintos centros educativos y espacios alimentarios adscritos a la dependencia estatal.
La titular de la dirección de AFEVEM, Elena de Monserrat Celis Martínez, resaltó se busca reducir el uso de ingredientes como el azúcar y el aceite en los alimentos que ofrece esta dependencia, en su mayoría innecesarios, pero que son utilizados por costumbre.
Lo anterior permitirá sumarse a la lucha de combate a la obesidad infantil que aqueja al país y para que se comiencen a preparar en los desayunos escolares y en los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo (EAEyD) con los que cuenta el Sistema DIF Michoacán.
Alondra Rangel Calderón, nutrióloga del DIF Estatal, resaltó que a través de las capacitaciones regionales que se han impartido en materia de orientación alimentaria, se resalta la importancia de aprovechar las frutas y verduras que se dan en la región para la preparación de los mismos y lograr así una dieta equilibrada y saludable para el sector vulnerable de la población.
En este sentido, dijo la nutrióloga, uno de los ejes principales es reducir ingredientes como el azúcar y el aceite en los alimentos; actualmente, en las dotaciones que entrega el Sistema DIF Estatal estos índices han disminuido un 50%, de ahí que se deba hacer énfasis y priorizar la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes infantil.
