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Morelia, Mich., a 17 de abril del 2014.- El estado de Michoacán se ha posicionado como el número uno de producción de mojarra del país, con una emisión de 13 mil 988 toneladas de esta especie, representando el 87 por ciento de la producción pesquera y acuícola del estado; así lo dieron a conocer el secretario de Desarrollo Rural estatal, Ramón Cano Vega y el director de la Comisión de Pesca del estado, José Raúl Gutiérrez Durán.
De acuerdo a información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en el año 2013 la entidad se ubicó como primera productora de mojarra de México, siendo la presa Adolfo López Mateos “Infiernillo”, la de mayor producción, ya que tiene una superficie de 40 mil hectáreas y cuenta con 37 organizaciones que aglutinan a un total de 2 mil 521 pescadores.
Cano Vega resaltó que la mojarra es una variedad derivada de la especie tilapia y que hay alrededor de 41 granjas productoras, que también producen bagre, las cuales están ubicadas en los municipios de Briseñas, Chilchota, Pajacuarán, Sahuayo, Venustiano Carranza, Yurécuaro, Nuevo Urecho y Lázaro Cárdenas.
De la comercialización de la mojarra michoacana el 70 por ciento se envía al mercado nacional, el 14 por ciento se oferta en los puntos de venta propios de las granjas, otro 14 por ciento en el mercado regional y el 2 por ciento restante se consume en restaurantes.
Las tendencias en el consumo de mojarra en México han venido experimentando una evolución muy favorable en los últimos años, no sólo en volumen demandado, sino en la percepción de la calidad del pescado.
