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Redacción/Noventa Grados
Morelia, Michoacán 27 de Abril 2013.-Hipócrates Nolasco Cansino, presidente nacional del Consejo Regulador del Mezcal, indicó que por la falta de cultura a nivel nacional el consumo de mezcal ha decrecido 7 por ciento, pero internacionalmente ha registrado un aumento de 13 por ciento anualmente.
Lamentó que sean los mismos mexicanos quienes desprecian su producto, mientras que los extranjeros disfrutan de esta bebida que incluso es vendida a precios altos y en restaurantes gourmet.
“En México tenemos la cultura todavía como que el mezcal es una bebida de una índole social media hacia baja y entonces, el verlo en un anaquel con los precios que realmente sale al mercado no permite a la conciencia o cultura de los mercados hacer una compra de esto y consideran que un whisky tiene un mayor valor social y de estatus, pero los extranjeros lo perciben al revés”, lamentó.
Añadió que en México existen 682 marcas registradas y de las cuales están operando un total de 300, mientras que la comercialización de mezcal el año pasado alcanzó los 2 y medio millones de litros que tuvo una derrama económica de 800 millones de pesos y trabajan en ello 26 mil familias.
“Un 40 por ciento de la producción se fue a exportación en 40 países y nuestro principal socio comercial es Estados Unidos, Francia, España, Alemania, Inglaterra, Australia, Comunidad Europea”, indicó.
Agregó que en México existen 800 productores regulados de mezcal y conforman solo el 10 por ciento de la totalidad.
