Mañana inicia el XIV Encuentro de Cocina Tradicional Michoacana

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Mañana inicia el XIV Encuentro de Cocina Tradicional Michoacana
Mañana inicia el XIV Encuentro de Cocina Tradicional Michoacana
Autor: Redacción / Noventa Grados | Fecha: 8 de Diciembre de 2016 a las 07:57:00

Morelia, Mich., a 07 de diciembre de 2016.- Durante el XIV Encuentro de Cocina Tradicional Michoacana, los asistentes no sólo podrán disfrutar de la extraordinaria gastronomía del estado, sino que tendrán la oportunidad de aprender a través de las actividades académicas que se desarrollarán a la par de la preparación de platillos, aseveró la secretaria de Turismo (Sectur) estatal, Claudia Chávez López.

Chávez López enfatizó que el Encuentro de Cocina Tradicional se presenta al público como una muestra y venta gastronómica, en donde todo aquél que asista no solo podrá degustar, sino ampliar su conocimiento respecto a la riqueza cultural de Michoacán.

La titular de la política turística del estado manifestó que de manera gratuita durante los tres días del Encuentro, los asistentes tendrán la posibilidad de  participar en las ponencias, tales como: La Cocina Tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial; El maíz en la Cocina Tradicional; El Chile de Queréndaro, una tradición a resguardar; La cocina Michoacana y sus regiones características más representativas de cada zona, su gastronomía cultura y tradiciones; Notas para una caracterización de la Cocina Tradicional en Michoacán; Ritual de Ternero Lechal y Los mezcales michoacanos.
 
La Secretaria recordó que el próximo viernes 9 de diciembre, la inauguración del Encuentro de Cocina Tradicional Michoacana, se llevará a cabo en los jardines del Orquidario del Centro de convenciones de Morelia, a las 13:00 hrs. y concluirá la jornada de ese día a las 20:00 hrs.
 
Los horarios de atención a los asistentes por parte de las cocineras tradicionales serán el sábado 10 y domingo 11, en un horario de 10:00 a 20:00 hrs. y de 10:00 a 17:00 hrs. respectivamente.
 
Finalmente, Claudia Chávez mencionó que la cocina michoacana es una manifestación cultural viva, antigua, con continuidad histórica y originalidad de productos, técnicas y procedimientos, que tiene como base el maíz, frijol y chile. Tan solo con el maíz, en México, se han documentado 600 platillos distintos.

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