Wilfrido Lázaro Medina destaca la necesidad de los productores de mezcal de certificar su producción

Wilfrido Lázaro Medina destaca la necesidad de los productores de mezcal de certificar su producción
Autor: Redacción / Noventa Grados | Fecha: 11 de Julio de 2016 a las 22:57:00

Morelia, Mich, 11 de julio de 2016.- El Diputado Wilfrido Lázaro Medina, miembro de la LXXIII legislatura del estado, asistió como testigo de honor a la Firma de Convenio de Colaboración entre la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y el Comité Estatal del Sistema Producto Maguey Mezcal de Michoacán A. C. y la gran mayoría de las asociaciones de maestros mezcaleros de la entidad, con el propósito de consolidar la certificación de su producto por medio de los laboratorios de la Casa de Hidalgo.

El legislador agradeció profundamente la invitación de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y su Rector Medardo Serna, a la ceremonia que marca un antes y un después en la vida esforzada de los productores de mezcal en Michoacán, haciendo un reconocimiento a sus ancestros que hace tres, cuatro o más generaciones iniciaron la producción de esta bebida tradicional centenaria, que convoca a la festividad pero con el toque de la solemnidad con la que se consumía por nuestros antepasados y se promueve ahora por ellos, dijo en la ceremonia presidida por el gobernador del estado, Ing. Silvano Aureoles Conejo.

El también presidente de la comisión de seguridad pública y protección civil, ha estado involucrado con los mezcaleros desde que en su administración como Presidente Municipal de Morelia, se logró la denominación de origen del mezcal michoacano a la se sumaron 29 municipios, y derivado de ese compromiso continua dando seguimiento.

Señaló que le consta la necesidad de los productores de mezcal de certificar su producción, de envasarla, promoverla y comercializarla, para ponerse en la legítima competencia a nivel nacional y en los mercados internacionales; así como su esfuerzo y el peregrinar que les provocan los trámites, lo escaso del dinero y el desperdicio de tiempo, para lograr asegurar que cada lote de producción cumple con la norma mexicana del mezcal. Pero también, aseguró que le consta la inmediata y generosa disposición del Dr. Medardo Serna, Rector de la Universidad Michoacana, para abrir las puertas de sus excelentes instalaciones y ponerlas a disposición de nuestros productores, reconociendo que el talentoso y valioso equipo de investigadores y especialistas michoacanos de la Casa de Hidalgo, no se han quedado sólo en ofrecer al Rector y a los Productores de Mezcal, participar de los procesos de certificación, sino además hacerlo en mejorar sus métodos y procedimientos por medio de talleres y asesorías.

Wilfrido Lázaro Medina, exhortó al Titular del Poder Ejecutivo Silvano Aureoles Conejo, a que apoye a esta causa, y así como el tequila lo es para Jalisco y el mezcal lo es para Oaxaca, que en esa intensidad el mezcal lo sea también para Michoacán y sea otra de las industrias que bien se pueden empatar con los resultados del aguacate y las berries, entre otras que tiene la entidad.

Aseguró, por último que sabe la voluntad de los maestros mezcaleros y la universidad michoacana, de convenir en un esfuerzo conjunto para hacer evidente un proceso positivo y de beneficio para este gran sector de productores michoacanos.

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