Derrama de 70 millones de pesos dejan fiestas del 15 y 16 de septiembre en Michoacán: Canirac

Morelia, Mich., a 29 de septiembre de 2016.- Casi 70 millones de pesos, por las fiestas septembrinas de los días 15 y 16, recabaron los empresarios adheridos a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de acuerdo con su presidente Arturo Sandoval Canals, quien se mostró orgulloso de que las personas han recuperado la confianza en regresar a festejar la Independencia de México.

Con esa cantidad, que exactamente se registra en 69.8 millones de pesos, prácticamente superaron las ventas registradas en el año 2015, de acuerdo al empresario, quien destaca que de las cuatro mil 800 unidades económicas hay mil 600 en el primer cuadro de la ciudad, que son las que reportan mayores ganancias.

Asegura que un factor que favoreció esta derrama económica fue el “puente” vacacional debido a que ya desde el jueves 15 se tenían reservaciones en los hoteles del centro histórico “mucha gente ha regresado con positivismo, con una certeza de seguridad, que se vivió y se notó”. Aseguró que uno de los indicadores para ese aumento en los restaurantes fueron las licencias tipo “C” que les permitió cerrar una hora más tarde de lo habitual.

Recordó que en el 2015 se tuvo una derrama importante de comensales al elevar el ticket promedio de entre 90 y 120 pesos por comensal, al hacer un maridaje de comida con mezcal y tequila, les permitió elevar dicho ticket hasta en 190 pesos con lo que se tuvo una aceptación importante, sobre todo porque los visitantes llegan buscando la comida tradicional de huchepos y corundas, “ya con el mezcalito se elevan los consumos”.

Este 2016 lo que hicieron para atraer más clientes a sus restaurantes fue “vender las fiestas patrias para prolongar esta actividad durante todo el mes de septiembre, desde el 1 al 30, nosotros ocupamos mucho de las fiestas morelianas y del desfile, para abarcar estas actividades a nuestro favor”.

Ramírez Canals estima que el último trimestre de este año la situación será mejor, debido a que en octubre se desarrollarán 24 festivales artísticos, culturales, musicales, de cine, así como el del Asado que se celebrará el día 8 en las instalaciones de Multicentro. Asimismo noviembre los considera con la “mejor fecha” del estado para la cocina, porque en el marco de la celebración del Día de Muertos, los turistas buscan las raíces michoacanas.