Continúan cerrando puertas restaurantes en Michoacán, confían en que mejorará el panorama en 2020

Morelia, mich., a 21 de enero del 2020.La industria restaurantera cerró 2019 con una baja del 12 por ciento en comparación con el 2018 “todo está encadenado por un alza de precios que viene desde el primer trimestre del año, el desabasto de gasolina nos afectó mucho y en marzo crecieron los precios de algunos menús y la falta de confianza de algunas empresas de enviar sus representantes médicos o empresariales, bajó mucho este tema”, opinó en entrevista Alejandro Hernández Torres.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) confía que para el presente año tengan un crecimiento “seguimos celebrando el nombramiento que hizo la Unesco a la cocina mexicana con el paradigma Michoacán, que somos la cuna de la cocina de la gastronomía mexicana”.

La proyección que este sector del turismo realiza al 2021 es que más negocios cierren sus puertas “si continúan las políticas macro económicas sobretodo en el tema energético, porque no ha habido inversión ni subsidios para ciertos negocios y la industria alimenticia requiere mucha energía eléctrica por las cadenas en frío, el almacenamiento de productos y por ello pensamos afectará a muchos pequeños negocios que no puedan con estos incrementos”.

Hernández Torres revela que cada empresa sabe cómo lleva el pago de prestaciones, seguros “pero siempre orillamos para que tengan seguro y ofrecemos cursos de regularización, ya el SAT te pide la nómina electrónica, lo que te lleva al pago de otras prestaciones…cerca del 90 por ciento de las empresas tienen asegurados a sus empleados