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MensajearMorelia,Mich; 25 de julio de 2017.- Ante el incremento de hasta el 210 por ciento de los insumos para elaborar pan, los agremiados a la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) se manifestaron preocupados porque, ante la inflación que consideran está por arriba del 15 por ciento, provocará el cierre del 15 por ciento de las cuatro mil panaderías en esta ciudad.
En rueda de prensa Oliverio Cruz Gutiérrez y José Luis Ruiz Hernández, presidente y secretario de la Canainpa Morelia, detallaron los incrementos que han sufrido en los productos que requieren para la elaboración del pan, como es el aceite y grasa en un 20 a 25 por ciento ha subido el precio, el chocolate y coberturas 25 por ciento, margarinas 22 por ciento; gas, gasolina, diésel, energía eléctrica entre 15 al 20 por ciento, harina entre 20 a 25 por ciento y el azúcar en un 90 por ciento, este último producto recordaron que en enero un costal de 50 kilos lo adquirían en 600 pesos y hoy se encuentra en mil 100 pesos.
Ante este panorama y la competencia desleal de grandes centros comerciales, los panaderos solicitan a su gremio no cierren estas micro, pequeñas y medianas empresas “no queremos que ninguna empresa se cierre, ni ninguna fuente de empleo se cierre; lo que si recomendamos es que revisen minuciosamente sus costos, que su punto de equilibrio como empresa lo identifique perfectamente y en un buen momento tomen sus decisiones para poder mantenerse y seguir generando fuentes de empleo”.
Un grito de auxilio lanzaron a las autoridades gubernamentales tanto Cruz Gutiérrez como Ruiz Hernández para que apoyen a los panaderos “como hacerlos viables, que sigan trabajando y conservando los empleos…un escenario ideal serían las compras en escala y con ello lograr la unificación del sector para decirle a los proveedores que igual de importante son las grandes cadenas comerciales como las panaderías pequeñas, con ello sustentar la compra y el suministro”.
